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kenwood dlp 13-04 ok 20/03/2006 13:24:19 par pkoi Désolée, Bébé pleure alors pas le temps de chercher les réponses mais je vous mets vite ça lots : DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE CUISINE PRATIQUE GRAND JEU-CONCOURS JOUEZ ET GAGNEZ : - 1er prix - 1 Robot Ménager Kenwood en dotation d'une valeur d'environ 170,00 € - 2ème au 5ème prix - 1 Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique Omnibus, d'une valeur de 32,50 € - 6ème au 15ème prix - 1 déjeuner " Atelier des Chefs ", d'une valeur de 15 € valable à l'Atelier des Chefs règlement : http://www.omnibus.tm.fr/FR/htmldur/dicocuisine/reglement.htm questions : 1/ De quelle origine est la Goulache ? a - Française b - Luxembourgeoise c - Hongroise 2/ Quel Légume est indispensable au navarin d'agneau ? a - Le chou b - Les haricots c - Les navets 3/ Qu'est-ce que le raifort ? a - Un fromage b - Une plante c - Un alcool 4/ Qu'est-ce qu'une carbonade ? a - Un ragoût b - Un fromage c - Un plat de pâtes 5/ Parmi ces ingrédients, lequel ne rentre pas dans la composition du Welsh Rabbit : a - Le pain b - Le fromage c - Le Lapin 6/ Quel cuisinier célèbre s'est-il suicidé pour n'avoir pas réussi un repas ? a - Carême b - Dunand c - Vatel 7/ Quelle est la particularité de la pâtisserie appelée Gougère ? a - Le miel b - La Cannelle c - Le Fromage 8/ De quelle plante est tiré le tapioca ? a - La pomme de terre b - Le manioc c - L'igname 9/ Quelle est la base condimentaire d'un mets "à la lyonnaise" ? a - Les noix b - Les oignons c - Les truffes 10/ Parmi les ingrédients suivants, lequel n'entrait pas, à l'origine, dans la composition du ketchup ? a - Les champignons b - Les anchois c - Les tomates lien : http://www.omnibus.tm.fr/FR/htmldur/dicocuisine/concours.asp
20/03/2006 13:38:15 par dessouhant question 1 http://www.toutsurbudapest.net/article188.html Hongroise [/url] question2 http://www.bhv.fr/index.php?id=123 navet Question 3 http://raifort.free.fr/ plante
20/03/2006 14:04:51 par theloar 1/ De quelle origine est la Goulache ? a - Française b - Luxembourgeoise ~~[color=darkred]~~~~[b]~~c - Hongroise [/b][/color] http://www.patrimoine-de-france.org/mots/mots-acade-44-21601.html ~~[quote]~~Emprunté, par l'intermédiaire de l'allemand Gulasch, du hongrois gulyas.CUIS. Ragoût de bœuf assaisonné avec du paprika (on écrit aussi Goulasch). [/quote] 2/ Quel Légume est indispensable au navarin d'agneau ? a - Le chou b - Les haricots ~~[color=darkred]~~~~[b]~~c - Les navets [/b][/color] http://www.omnibus.tm.fr/FR/htmldur/dicocuisine/extraits/navarin.htm ~~[quote]~~NAVARIN, s. m. Etymologie dérivée de navinan, navet[/quote] 3/ Qu'est-ce que le raifort ? a - Un fromage ~~[color=darkred]~~~~[b]~~b - Une plante [/b][/color]c - Un alcool http://www.omnibus.tm.fr/FR/htmldur/dicocuisine/extraits/raifort.htm ~~[quote]~~RAIFORT, s. m. (Cochlearia armorica). - Plante de la famille des crucifères, [/quote] 4/ Qu'est-ce qu'une carbonade ? ~~[color=darkred]~~~~[b]~~a - Un ragoût [/b][/color]b - Un fromage c - Un plat de pâtes source : moi :wink: miam miam 5/ Parmi ces ingrédients, lequel ne rentre pas dans la composition du Welsh Rabbit : a - Le pain b - Le fromage ~~[color=darkred]~~~~[b]~~c - Le Lapin [/b][/color] http://www.omnibus.tm.fr/FR/htmldur/dicocuisine/extraits/welsh.htm ~~[quote]~~Tranche de pain grillée, beurrée, recouverte d'une fondue au fromage de Chester ou de Gloucester. [/quote] 6/ Quel cuisinier célèbre s'est-il suicidé pour n'avoir pas réussi un repas ? a - Carême b - Dunand ~~[color=darkred]~~~~[b]~~c - Vatel [/b][/color] http://www.herodote.net/histoire04231.htm 7/ Quelle est la particularité de la pâtisserie appelée Gougère ? a - Le miel b - La Cannelle ~~[color=darkred]~~~~[b]~~c - Le Fromage [/b][/color] http://www.patrimoine-de-france.org/mots/mots-acade-44-21601.html ~~[quote]~~Pâtisserie salée faite de pâte à chou additionnée de fromage et cuite au four. [/quote] 8/ De quelle plante est tiré le tapioca ? a - La pomme de terre ~~[color=darkred]~~~~[b]~~b - Le manioc [/b][/color]c - L'igname http://www.omnibus.tm.fr/FR/htmldur/dicocuisine/extraits/tapioca.htm ~~[quote]~~qui est le nom du suc vénéneux qui sort des racines du manioc et se prononce tapioca[/quote] 9/ Quelle est la base condimentaire d'un mets "à la lyonnaise" ? a - Les noix ~~[color=darkred]~~~~[b]~~b - Les oignons [/b][/color]c - Les truffes http://www.chefsimon.com/her37.htm ~~[quote]~~il constitue également la base de plats typiques tels que la tarte à l'oignon alsacienne, la soupe gratinée et les apprets dits "à la lyonnaise"[/quote] 10/ Parmi les ingrédients suivants, lequel n'entrait pas, à l'origine, dans la composition du ketchup ? a - Les champignons b - Les anchois ~~[color=darkred]~~~~[b]~~c - Les tomates [/b][/color] http://www.saint-georges-fontaine.com/ketchup.htm ~~[quote]~~C'est au 17ème siècle que les Anglais tenterent de recopier ce qui s'appelait a l'époque le ketchap qui était un mélange de saumure de poisson, d'herbes et épices utilise de Malaisie a Singapour, en substituant aux ingrédients exotiques, des noix, champignons et concombres; Nous sommes bien loin du produit que nous connaissons aujourd'hui. Ce n'est que plus tard que la tomate et le sucre vont intervenir dans le mélange [/quote] ~~[u]~~~~[b]~~en résumé :wink: [/b][/u] 1-hongroise 2-les navets 3-une plante 4-un ragout 5-le lapin 6-Vatel 7-le fromage 8-le manioc 9-les oignons 10-les tomates
20/03/2006 19:40:41 par cmoa merci pour la récape ....le référencement en est 1000 fois facilité :wink: